La Filiera

I Pascoli. La particolarità dei terreni dove pascolano liberamente le pecore è unica: le montagne sono accarezzate da venti come maestrale, grecale e tramontana che arrivano dal mare e arricchiscono i pascoli di profumi e sapori unici. I 30mila capi ovini sono allevati allo stato brado: vivono liberi come il vento, baciati dal sole durante il giorno e cullati dalle stelle quando cala la notte. La loro fonte di alimentazione è rappresentata dal pascolo dove dominano le erbe aromatiche che crescono come Madre Natura comanda.